Matéria traduzida e adaptada do inglês, publicada pela matriz americana do Epoch Times.
A crença comum de que o vinho tinto é mais saudável do que o vinho branco em termos de risco de câncer pode não se sustentar sob análise.
A meta-análise de estudos até dezembro de 2023, publicada na Nutrients, envolveu cerca de 96.000 participantes em 42 estudos observacionais e não encontrou “nenhuma evidência clara de que o vinho tinto reduz o risco de câncer”.
Os resultados revelaram “nenhuma diferença significativa” no risco de câncer entre o vinho tinto e o vinho branco em geral, disse Eunyoung Cho, professora associada de epidemiologia e dermatologia da Brown University e coautora principal, em um comunicado. No entanto, o vinho branco foi associado a um risco maior de câncer de pele, ao contrário do vinho tinto.
Embora o vinho tinto tenha sido frequentemente elogiado por seu conteúdo antioxidante, especialmente o resveratrol, uma análise abrangente de vários estudos revela um quadro mais complexo, conforme a nova pesquisa da Brown University. Estudos anteriores associaram o resveratrol a propriedades anticancerígenas.
Vinho branco associado ao aumento do risco de câncer
O consumo de vinho branco foi associado a um risco 22% maior de câncer de pele em comparação com o vinho tinto. No entanto, as razões para essa associação ainda não estão claras, de acordo com Cho e sua equipe. Eles sugeriram que o consumo intenso de vinho pode estar relacionado a comportamentos que aumentam o risco de câncer de pele, como o bronzeamento artificial em ambientes fechados e o uso inadequado de protetor solar.
As descobertas também indicaram que a ingestão de vinho, tanto tinto quanto branco, estava associada a um risco maior de câncer de mama. De acordo com o estudo, isso pode sugerir que o resveratrol, um composto encontrado no vinho, não é um “fator significativo na carcinogênese da mama”.
Além disso, a meta-análise revelou uma conexão mais proeminente entre a ingestão de vinho branco e o risco elevado de câncer entre as mulheres. Essa descoberta fez com que os pesquisadores solicitassem mais investigações sobre os possíveis motivos subjacentes a essa tendência.
Globalmente, o consumo excessivo de álcool em 2020, o último ano para o qual há dados mundiais disponíveis, foi associado a mais de 740.000 casos de câncer, representando 4,1% de todos os casos. Sabe-se que o etanol das bebidas alcoólicas se decompõe em compostos nocivos que podem danificar o DNA e as proteínas, aumentando os riscos de câncer.
A Organização Mundial da Saúde recomenda a ingestão zero de álcool.
Embora o vinho contenha antioxidantes como o resveratrol, as vantagens do vinho tinto são frequentemente exageradas, e as quantidades de antioxidantes são muito pequenas para fazer uma diferença significativa.
De acordo com os pesquisadores, sua análise tem algumas limitações importantes a serem consideradas. Os dados sobre o consumo de vinho foram baseados em hábitos de consumo relatados por você mesmo, o que pode introduzir imprecisões. Além disso, alguns estudos exigiram que os participantes se lembrassem de seus comportamentos de consumo anteriores, um método que pode não ser confiável.
Embora os pesquisadores tenham se concentrado em projetos de estudo mais confiáveis, esses estudos eram escassos para tipos específicos de câncer. Além disso, a análise de níveis variados de consumo de álcool foi restringida por dados limitados.
O Dr. Nzinga Harrison, cofundador e diretor médico da Eleanor Health, disse ao Epoch Times que o resultado final é o seguinte: “Embora um drinque aqui e ali possa ser bom, beber regularmente pode prejudicar sua saúde de maneiras que você pode não prever. Mantenha a moderação!”
Equívoco comum sobre o vinho e os benefícios à saúde
“Uma grande parte” do público acredita incorretamente que, pelo fato de o vinho ter antioxidantes e resveratrol, ele tem inerentemente benefícios para a saúde, disse Alicia Molina, conselheira certificada em álcool e drogas da Clear Behavioral Health na Califórnia, ao Epoch Times. “No entanto”, acrescentou ela, ‘os especialistas sugerem que há maneiras mais equilibradas e confiáveis de obter esses benefícios para o corpo’.
Molina destacou que as desvantagens de beber superam quaisquer qualidades benéficas à saúde encontradas no vinho.
Ela observou que o resveratrol também é encontrado nas uvas e que os antioxidantes estão amplamente disponíveis em frutas e vegetais. Embora até mesmo o consumo moderado de álcool tenha efeitos colaterais adversos, é possível obter benefícios nutricionais semelhantes comendo uma refeição saudável que inclua feijão e brócolis, de acordo com Molina.
Vinho e saúde do coração: uma perspectiva alternativa
A ideia de que o vinho tinto é bom para o coração vem de estudos de populações que bebem moderadamente, disse Catherine Gervacio, nutricionista registrada e treinadora certificada em nutrição para exercícios, ao Epoch Times.
“Mas não é o vinho em si que traz esse benefício”, disse ela. “É o estilo de vida em geral. Muitas dessas pessoas também têm uma alimentação saudável, fazem exercícios e têm níveis de estresse mais baixos”. O importante é que você entenda que “tudo é uma questão de equilíbrio”.
“Pensar no álcool como saudável é um pouco uma armadilha”, observou ela. “Ele não é um alimento saudável. É simplesmente uma escolha social ou de estilo de vida”.
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